Kyslička obyčajná ČERVENÁ, Šťavel ČERVENÝ - (Oxalis acetosella 'Red' L.). / živá bylinka, rastlinka v kvetináči

Kyslička obyčajná ČERVENÁ, Šťavel ČERVENÝ - (Oxalis acetosella 'Red' L.). / živá bylinka, rastlinka v kvetináči

Český názov: Šťavel červený
Latinský názov: Oxalis acetosella 'Red' L.
Čeľaď: Kysličkovité (Oxalidaceae)
Pôvod: Európa

Základné informácie o rastline

Kyslička obyčajná červená, známa aj ako šťavel červený, je pôvabná, drobná bylinka, ktorá si okamžite získa srdce každého milovníka rastlín svojimi nápadne červenými až bordovými listami a jemnými spravidla žlté kvietky, niekedy biele, až belaso modré, ktoré sa objavujú počas leta. Je to rastlinka, ktorá spája v sebe krásu, sviežosť a užitočnosť – jednoducho drobný poklad pre každého bylinkára aj záhradníka.

Patrí do rodu Oxalis, ktorý zahŕňa viac než 800 druhov kysličiek rozšírených po celom svete. Tento kultivar „Red“ je obľúbený pre svoju okrasnú hodnotu, nenáročnosť a lahodne kyslú chuť listov, ktorá v jedlách vyčarí prekvapivú iskru.

Opis rastliny a vzhľad

Kyslička obyčajná červená je nízka trváca rastlina (10–15 cm), ktorá vytvára jemné kobercovité trsy. Jej trojpočetné listy na dlhých stopkách pripomínajú ďatelinu, no odlišujú sa farbou – majú nádherný odtieň od rubínovo červenej po bordovú, vďaka čomu pôsobia mimoriadne dekoratívne.

Na jar a začiatkom leta sa objavujú spravidla žlté kvety, niekedy biele, až bielo modré, ktoré krásne kontrastujú s tmavým lístím. Kvety sú drobné, s piatimi lupeňmi, a rozjasnia každý kvetináč či záhon. Po odkvitnutí sa vytvoria malé tobolky s drobnými semenami.

Zaujímavosťou je, že listy kysličky reagujú na svetlo – v noci sa zatvárajú, akoby sa rastlinka ukladala spať.

Pôvod a prirodzený výskyt

V prírode sa kyslička obyčajná (Oxalis acetosella) vyskytuje v vlhkých lesoch po celej Európe, najmä v tienistých miestach pod ihličnanmi či bukmi. Odtiaľ pochádza aj jej kultivar „Red“, ktorý si našiel cestu do záhrad a kvetináčov ako okrasná aj jedlá bylinka.

Naši predkovia ju dobre poznali – zbierali jej čerstvé listy na jar ako zdroj vitamínu C, keď ešte nebolo ovocia. Využívali ju aj ako bylinku na trávenie, osvieženie a proti horúčke.

Liečivé účinky a zloženie

Listy kysličky obsahujú veľké množstvo vitamínu C, šťaveľovú kyselinu, jablčnú kyselinu a stopové minerály. Vďaka týmto látkam má močopudné (diuretické), analgetické (proti bolesti) a antipyretické (zníženie teploty) účinky.

V tradičnom liečiteľstve sa kyslička používala:

• na zlepšenie trávenia a podporu chuti do jedla,
• na znižovanie horúčky a osvieženie organizmu,
• ako pomoc pri bolestiach ďasien – žuvaním čerstvých listov,
• na čistenie obličiek a močových ciest,
• na drobné poranenia a štípance – rozdrvené listy sa prikladali priamo na pokožku.

Pozor: kvôli obsahu šťaveľanov sa odporúča konzumovať ju s mierou. Nadmerné množstvo môže zaťažovať obličky, preto kysličku používame ako sezónne osvieženie, nie ako každodennú bylinku.

Možnosti použitia v kuchyni

Kyslička červená je úžasná kulinárska bylinka – jej listy majú jemne kyslú, citrónovú chuť, ktorá osvieži množstvo jedál.

Použiť ju môžeme:

• do šalátov – pre kyslastý tón a krásnu farbu,
• do bylinkového masla alebo nátierok,
• k rybám a vajíčkam,
• na ozdobenie dezertov a miešaných nápojov,
• alebo ako vitamínovú jar v podobe čerstvých lístkov priamo z kvetináča.

V minulosti ju ľudia nazývali „lesný špenát“ alebo „vitamínová jarná bylinka“. Dnes ju v kuchyni používame ako elegantný akcent – ozdobu taniera aj chute.

Pestovanie a starostlivosť

Kyslička obyčajná červená je nenáročná bylinka vhodná pre pestovanie v kvetináči, záhone aj skalke.

Pestovateľské tipy:

• Pôda: priepustná, mierne kyslá, humózna.
• Stanovište: polotieň alebo rozptýlené svetlo – neznáša silné poludňajšie slnko.
• Zálievka: pravidelná, ale s mierou – pôda má byť stále vlhká, nie premočená.
• Hnojenie: raz za mesiac organickým hnojivom pre bylinky.
• Mrazuvzdornosť: rastlina nie je úplne mrazuvzdorná, preto ju koncom jesene prenesieme do chladnej, svetlej miestnosti, kde prezimuje pri teplote okolo 10 °C.

Na jar ju môžeme opäť premiestniť na terasu alebo balkón – odmení sa nám novými, sýtočervenými listami.

Zaujímavosti a drobné úsmevy z prírody

• Listy kysličky sa v noci zatvárajú, akoby sa rastlinka chcela schovať pred chladom.
• Jej šťava dokáže rozpúšťať hrdzu a škvrny od atramentu – naši predkovia ju používali aj ako prírodný čistič.
• V ľudovej tradícii bola symbolom šťastia a čistoty – vraj prinášala domov pokoj.
• A keď ju ochutnáte, spoznáte ten pravý „lesný citrón“ – drobný, svieži a nečakane veselý.

Dôležité upozornenie

Kysličku obyčajnú červenú konzumujme v malých množstvách. Nie je vhodná na dlhodobé užívanie u ľudí s ochoreniami obličiek alebo nízkym obsahom vápnika v tele.

Živá bylinka v kvetináči – len u nás na www.bylinkyplus.sk
Objavte čaro drobnej rastlinky s veľkým srdcom – Kyslička obyčajná červená (Šťavel červený) prinesie do vášho domova sviežosť, krásu a jemne kyslý úsmev prírody.